グルテンフリーもっちりパンケーキのレシピ（直径12~15cm 3枚分)

* 米粉の種類やメーカーによって水分量が異なります。最後にAを加えて混ぜた際、水分が足りず、なめらかにならない場合は、水分量を調整してみて下さい。ちなみに今回の米粉は、製菓用「ミズホノチカラ」を使用しました。
*生地を流し入れた後の火力が弱すぎると、裏面がきつね色になる前に表面全体が乾燥し、出来栄えが固めになります。表面がふつふつしてきたときに、裏面がきつね色になるよう、火加減を調整して下さい。
*余った分は、ラップで包んで冷凍して下さい。自然解凍してトースターでリベイクすれば、作り立ての美味しさが味わえます。
*調理工程はとてもシンプルです。慣れたら水分や粉の量を調整して、お好みのもっちり感を見つけてください。