すっかり一般的になった「グルテンフリー」。
小麦アレルギーの方ではなくても、健康や美容のために小麦を控え、グルテンフリー生活をしている方も多いのではないでしょうか。
小麦で作られているパンやうどん、ラーメンなどを避けていても、そばは食べられるのでしょうか？本来そばは、グルテンを含んでいないので食べることができます。
しかし、つなぎとして小麦粉が使われていることが多いので、グルテンフリー生活中にそばを食べる時はよく選ぶ必要があるんです。
この記事では通販で買うことができる、グルテンフリー中でも食べることができるそばをご紹介します。ぜひ選ぶときの参考にしてください！
へぎそば 4人前 蕎麦つゆ 箱入り
写真出典元：楽天ストア参照
「へぎそは」はつなぎに布海苔という海藻を使い、“へぎ”という器に一口ずつキレイに盛りつけた新潟魚沼の名物のそばです。
低カロリー・低糖質、小麦のつなぎを使っていないグルテンフリーなので、小麦アレルギーの方やグルテンフリー生活中の方でも食べられます。
この店のへぎそばは毎日打ったそばを真空パックで発送しているので、お店の味を家で楽しむことができます。
へぎそば 4人前 蕎麦つゆ 箱入りの詳細
| 商品名 | へぎそば 4人前 蕎麦つゆ 箱入り |
|---|---|
| 価格 | 3024円 |
| 内容量 | 800g(付属品:そばつゆ 320g) |
| 原材料 | そば粉 海藻（布のり） |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
本田商店 出雲十割そば
写真出典元：楽天ストア参照
創業102年島根の老舗蕎麦屋「本田商店」の十割そばは、小麦のつなぎを使っていないので小麦アレルギーの方でも安心して食べることができます。
干しそばですが、ゆっくりと冷風で乾燥しているので、そば特有の食感と風味はそのままです。食品添加物・保存料は使っておらず、そば粉と食塩のみで作られているので、そば本来の味を楽しめます。
本田商店 出雲十割そばの詳細
| 商品名 | 本田商店 出雲十割そば |
|---|---|
| 価格 | 1350円 |
| 内容量 | 180g×2袋 |
| 原材料 | 有機そば粉（国内製造）、食塩 |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
長野県産 十割生そばセット
写真出典元：楽天ストア参照
そば大国信州長野のそば粉を100%使った十割そばです。
十割そばはボソボソしがちですが、この商品は独自開発のそば粉を使っているので、お店で食べるそばに近い細くてツルツルとした喉越しを楽しむことができます。付属のつゆに小麦が含まれていますので、小麦アレルギーの方は注意してください。
長野県産 十割生そばセットの詳細
| 商品名 | 長野県産 十割生そばセット |
|---|---|
| 価格 | 3600円 |
| 内容量 | めん：480g ((120g×2)×2袋) つゆ：100g (25g×4袋) 七味唐辛子：0.8g (0.2g×4袋) |
| 原材料 | めん：そば粉（そば(長野県産))／加工でんぷん（打ち粉）、（一部にそばを含む） つゆ：しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、米発酵調味料、砂糖、食塩、かつおぶしエキス、醸造酢/調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、香料、（一部に小麦・さば・大豆・ゼラチンを含む） 七味唐辛子：唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜、（一部にごまを含む） |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
十割更科生そばセット
写真出典元：楽天ストア参照
更科そばは、そばの実を挽いた時に一番最初に出てくる実の中心部分のみで作られたそばです。
外側の殻が入っていないので色が白く、ほのかな甘みを感じることができます。作りたてを冷凍で発送しているので、そば本来の味と香りを楽しめます。
付属のつゆに小麦が含まれていますので、小麦アレルギーの方は注意してください。
十割更科生そばセットの詳細
| 商品名 | 十割更科生そばセット |
|---|---|
| 価格 | 2880円 |
| 内容量 | めん：480g ((120g×2)×2袋) つゆ：100g (25g×4袋) 七味唐辛子：0.8g (0.2g×4袋) |
| 原材料 | めん：そば粉（国内製造)／加工でんぷん（打ち粉）、（一部にそばを含む） つゆ：しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、米発酵調味料、砂糖、食塩、かつおぶしエキス、醸造酢/調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、香料、（一部に小麦・さば・大豆・ゼラチンを含む） 七味唐辛子：唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜、（一部にごまを含む） |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
香味焙煎麺
写真出典元：楽天ストア参照
香味焙煎麺は、宮城県産の栄養価の高い玄米を工場で丁寧に焙煎し、白米の米粉麺とはまた一味違う香り高い麺です。
独自製法を使い、小麦粉を使わなくてもコシのある食感を楽しめます。製造工場は小麦粉を使う製品を取り扱わないので、小麦アレルギーの方でも安心です。
玄米の香りのわかるさるそばがおすすめですが、豆乳の担々麺やパスタのアレンジも楽しめます。
香味焙煎麺の詳細
| 商品名 | 香味焙煎麺 |
|---|---|
| 価格 | 3629円 |
| 内容量 | 100g×12 |
| 原材料 | 米粉、玄米粉、馬鈴薯でん粉 |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
米の麺
写真出典元：楽天ストア参照
北海道で栽培されたアレルギーを起こしにくい「ゆきひかり」米と、アレルギーが出にくいタピオカ澱粉だけで作っています。
そばや小麦を使用しない専用工場で作っているので、アレルギーのある方でも安心して食べることができるアレルギー対応に特化した米粉麺です。
米の麺の詳細
| 商品名 | 米の麺 |
|---|---|
| 価格 | 486円 |
| 内容量 | 180g |
| 原材料 | 米粉（北海道ゆきひかり）、加工でん粉（タピオカ澱粉、タイ） |
| エネルギー | 360kcal/100g |
| たんぱく質 | 5.7g/100g |
| 脂質 | 0g/100g |
| 炭水化物 | 84.2g/100g |
| 食塩相当量 | 0.03g/100g |
十割蕎麦 “龍の髭”
写真出典元：楽天ストア参照
玄米のように殻付きのままの蕎麦の実のことを「玄そば」といいます。
玄そばは血糖値が上がりにくい低GI食品で、ミネラルやビタミンB1、B2が多く栄養豊富です。香りのある甘皮や胚芽が入っているので、そば特有の風味を楽しめます。
一般的につなぎを使わない十割そばはボソボソと切れやすいのですが、「龍の髭」は細くても切れにくく工夫されています。
十割蕎麦 “龍の髭”の詳細
| 商品名 | 十割蕎麦 “龍の髭” |
|---|---|
| 価格 | 702円 |
| 内容量 | 150g |
| 原材料 | 国産 自然栽培(無農薬・無肥料) 玄そば |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
まとめ
「年越しそば」や「引っ越しそば」など、日本人のソウルフードを言ってもいいそばを、グルテンフリー生活中でも食べることができるのは嬉しいですね。店の打ちたての味を冷凍して発送しているものは、家にいながら老舗の味を楽しむことができます。香りが飛ばないよう工夫されている乾麺なら、長期保存できるので非常食としてストックしておくのもおすすめです。ぜひ気分に合わせて、いろいろなそばを楽しんでみてください！
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