グルテンフリーのトルティーヤ8選!

本場メキシコのトルティーヤは、じつはグルテンフリーだということをご存じですか。
もともとはマサ粉とよばれるトウモロコシの粉と水だけで作られていたトルティーヤが、アメリカで手に入りやすい小麦粉によって変化を遂げ、欧米や日本では、小麦粉で作る「フラワートルティーヤ」が食べられるようになったようです。
しかし、メキシコ人はマサ粉で作られた「コーントルティーヤ」を好みます。香ばしさがまったく違うそうです。
石灰水でゆでたトウモロコシの実を臼ですりつぶすことで風味が増し、さらにグルテンがなくても粘りのでる生地となります。また石灰水のおかげで、ミネラルなどの栄養素も加わるといいます。
今回は、そんな本場メキシコの味を楽しめるグルテンフリートルティーヤをご紹介します。

Mission White Corn Tortillas

写真出典元:楽天ストア参照

Mission Foods(ミッションフーズ)のトルティーヤは、世界のトルティーヤの製造・販売でトップシェアを誇るメキシコの商品。伝統的な製法で作られており、メキシコ国内のスーパーで手に入る代表的なトルティーヤです。
お好みのひき肉と野菜を挟んだり巻いたりして、本場の味をお楽しみください。うっすらライム風味が加わったトウモロコシの香りがたまりません。

Mission White Corn Tortillasの詳細

商品名 Mission White Corn Tortillas
価格 1453円
内容量 30枚(708g)
原材料 ライム風味石臼挽き全粒とうもろこし粉、水、クエン酸、プロピオン酸カルシウム、グアーガ、セルロースガム、マルトース生成アミラーゼ
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量

 

冷凍3.3インチイエローコーントルティーヤ 25枚入

写真出典元:楽天ストア参照

こちらは、メキシコの食材を扱っている「シンコ」が販売するイエロートルティーヤ。3.3インチと手のひらに乗るサイズです。まるごとすりつぶしたイエローコーンを100%使用。
少し厚めの生地なので、揚げればそれだけでも食べごたえがありそうです。お好みで、メキシコの屋台で食べるタコスのように、塩胡椒で味付けした牛肉とサルサを乗せても美味しそうです。

冷凍3.3インチイエローコーントルティーヤ 25枚入の詳細

商品名 冷凍3.3インチイエローコーントルティーヤ 25枚入
価格 1009円
内容量 13.6g×25枚
原材料 コーン、食塩、石灰分
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量

 

ブルーコーントルティーヤ(冷凍食品)NARUMEX ナルメックス

写真出典元:楽天ストア参照

ブルーコーンが原料のトルティーヤは青紫色。ネイティブアメリカン・ホピ族が古代から大切にしてきた品種です。
他のトウモロコシの品種と比べると、より多くのタンパク質を含むと言われています。ナルメックス社のトルティーヤは、メキシコ固有のトウモロコシのみを使用したトウモロコシ粉を使用。
メキシコ産のトウモロコシ粉特有の香りと風味、そして本場の食感をお楽しみください。

ブルーコーントルティーヤ(冷凍食品)NARUMEX ナルメックスの詳細

商品名 ブルーコーントルティーヤ(冷凍食品)NARUMEX ナルメックス
価格 1058円
内容量 13㎝×15枚
原材料 トウモロコシ(遺伝子組み換えでない)、消石灰、塩
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量

 

オーガニック トルティーヤ チップス(1.13kg)カークランド 有機

写真出典元:楽天ストア参照

トルティーヤをくさび型にカットし、食べやすく加工したものを「トルティーヤチップス」といいます。
この「カークランド」のトルティーヤチップスの材料は、すべてオーガニック。
そして日本ではありえないほどのビッグサイズです。パーティーなどで賑やかに食べるのにちょうどいいですね。
味付けはシンプルに塩のみですので、市販のサルサなどをディップしたり、チーズを乗せて食べたり、お好みでどうぞ。

オーガニック トルティーヤ チップス(1.13kg)カークランド 有機の詳細

商品名 オーガニック トルティーヤ チップス(1.13kg)カークランド 有機
価格 3200円
内容量 1.13㎏ ×2袋
原材料 有機ホワイトコーン(遺伝子組み換えでない)、有機イエローコーン(遺伝子組み換えでない)、植物油脂、食塩
エネルギー 440kcal(1箱あたり)
たんぱく質 4.9g
脂質 39.7g
炭水化物 21.9g (糖質15.4g 食物繊維6.5g)
食塩相当量 0.4 g

 

ザヌイプレミアム 無添加 ビーツチップス&シーソルト 130gx3

写真出典元:楽天ストア参照

スペインのライヴァン社が製造するザヌイのトルティーヤチップス。使われるトウモロコシは、専門チームが品種を厳選し、種まきから自分たちの手で育てています。
添加物を一切使用せず、トウモロコシの味そのものを活かす製造方法。
この「ビーツチップス&シーソルト」は、多様な栄養素を含むビーツの粉を混ぜ込んでいるので、鮮やかな赤色です。
ただビーツの味は強く主張していないので、トウモロコシの風味を味わえる仕上がりになっています。

ザヌイプレミアム 無添加 ビーツチップス&シーソルト 130gx3の詳細

商品名 ザヌイプレミアム 無添加 ビーツチップス&シーソルト 130gx3
価格 1080円
内容量 130gx3パック
原材料 トウモロコシ(遺伝子組換えでない)、食用ひまわり油、ビーツ粉末、食塩
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量

 

高プロテインチップス トルティーヤスタイル ランチ味 32 g × 4袋セット

写真出典元:楽天ストア参照

「プロテインチップストルティーヤ」は、アメリカのクエスト社が製造する低糖質、高たんぱくのダイエットスナック。1袋で19gのタンパク質が摂ることができます。
グルテンフリーなだけでなく、大豆と白砂糖も不使用。炭水化物は1食あたり4g。
こちらは「ランチ味」とサラダっぽいフレーバーなので、忙しい方のお食事サポートにもいいですね。
※同じ工場で大豆や小麦も加工されているので、アレルギーをお持ちの方はご注意ください。

高プロテインチップス トルティーヤスタイル ランチ味 32 g × 4袋セットの詳細

商品名 高プロテインチップス トルティーヤスタイル ランチ味 32 g × 4袋セット
価格 2077円
内容量 32 g × 4袋
原材料 プロテインブレンド(ミルクプロテインアイソレート、ホエイプロテインアイソレート)、高オレイン酸ひまわり油、カゼインカルシウム、コーンスターチ、天然フレーバー、バターミルクパウダー、無脂肪ミルク、オオバコ殻。次のうちの2%未満を含みます:チェダーチーズパウダー(養殖ミルク、塩、酵素)、トマトパウダー、タマネギパウダー、ニンニクパウダー、スパイス、塩、可溶性トウモロコシ繊維、ホエーパウダー、チアシード、リンゴ酸、ウコンエキス(色)、砂糖、ひまわりレシチン、炭酸カルシウム、酵母エキス、ステビオール配糖体(ステビア)
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量

フロムザグラウンドアップ カリフラワー トルティーヤチップス [シーソルト] 128g

写真出典元:楽天ストア参照

アメリカのFrom the Ground Up社が作る商品は、こだわりの各種野菜から作られた、ちょっと斬新なスナック。
その中でも人気があるトルティーヤチップスの原材料は、カリフラワーやキャッサバなど、今までのトルティーヤチップスにはなかった野菜です。
すべて非遺伝子組み換えで、動物性のものは一切使っていません。
グルテンフリー志向の方だけではなく、ヴィーガンの方にも好評です。

フロムザグラウンドアップ カリフラワー トルティーヤチップス [シーソルト] 128gの詳細

商品名 フロムザグラウンドアップ カリフラワー トルティーヤチップス [シーソルト] 128g
価格 1920円
内容量 4.5oz./128g
原材料 キャッサバ、オーガニックサンフラワーオイル、カリフラワー、チアシード、海塩、野菜ブレンド(ほうれん草、ブロッコリー、人参、トマト、ビーツ、しいたけ)、ガーリック、パセリ、セロリシード
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量

ブルーコーンマサ 1000g 青とうもろこし粉

写真出典元:楽天ストア参照

一からトルティーヤを作ってみたい、という方におすすめのマサ粉がこちら。
ナルメックス社のマサ粉「Naturelo」は、遺伝子組み換えでない最高品質のメキシコ産トウモロコシ粉を使用。
メキシコのトルティーヤそのものがご家庭で楽しめます。
また青トウモロコシ粉は抗酸化作用のあるアントシアニンを含んでいるので、ヘルシー志向の方には特におすすめです。ナルメックス社の公式ホームページから、作り方の動画が観られますよ。

ブルーコーンマサ 1000g 青とうもろこし粉の詳細

商品名 ブルーコーンマサ 1000g 青とうもろこし粉
価格 1825円
内容量 1kg
原材料 青トウモロコシ(遺伝子組み換えでない)、消石灰
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量

 

まとめ

そもそも本場のトルティーヤはグルテンフリーだった、というのはグルテンフリー志向の方にはうれしい驚きだったのではないでしょうか。
しかもトウモロコシ特有の風味が味わえるコーントルティーヤと言われれば、今までフラワートルティーヤを食べていたひとたちも試したくなるのではないでしょうか。
パーティーなどでも気軽に取り入れられそうな食材のトルティーヤ。さまざまな具材と合わせて、バリエーション豊かにグルテンフリートルティーヤを楽しみたいですね。

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