小麦粉、卵、バターで作られる本場ドイツのバウムクーヘン。
樹木の年輪のような断面が長寿や繁栄につながって縁起がいいことから、日本では贈りものや結婚式の引き出物として使用されることが多いようです。
ただ小麦粉で作られているため、小麦アレルギーがあったり、グルテンフリーの生活をする方に贈るのは、ためらわれるお菓子でもあります。
しかしバウムクーヘンの人気が急上昇するにつれて、そんな方たちの気持ちを察してお菓子業界も動き出し、グルテンフリーのバウムクーヘンが少しずつ誕生しています。
しかも美味しいと評判の、小麦粉を使わないバウムクーヘン。今回は、そのなかでも厳選したグルテンフリーのバウムクーヘンをご紹介します。
たまご農家のこだわり バウムクーヘン 米粉使用 グルテンフリー
写真出典元：楽天ストア参照
出雲ファームは、一人でも多くの方に「おいしい」をお届けしたい、という思いから、小麦アレルギーを持つひとや、小麦を控えたいと思っているひとでも安心して食べられるバウムクーヘンを作りました。
山口のお米を食べて生まれた新鮮卵と地元産の米粉を使用しています。素朴な甘さとしっとりとした食感で、子どもから大人まで幅広い年齢層に人気です。
たまご農家のこだわり バウムクーヘン 米粉使用 グルテンフリーの詳細
| 商品名 | たまご農家のこだわり バウムクーヘン 米粉使用 グルテンフリー |
|---|---|
| 価格 | 1000円 |
| 内容量 | 1個 直径約15センチ |
| 原材料 | 卵(山口県徳地産)・砂糖・マーガリン・米粉・生クリーム・コーンスターチ・ショートニング・水飴・澱粉・トレハロース・クロレラエキス・ベーキングパウダー・(原材料の一部に卵・乳成分・大豆を含む) |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
バウムクーヘン 陽乃樹
写真出典元：楽天ストア参照
その日の気温や湿度、卵の状態を職人が見極め、温度調整をしながらじっくり焼き上げる、樹凛のバウムクーヘン「陽乃樹」。小麦粉ではなく、地元栃木産の米粉と新鮮な卵を使用しています。堅焼きタイプで外はさっくり、中はもっちりな食感。発酵バターの芳醇な香りが魅力です。
お店の自家工房では、一層一層焼き上げる様子を見ることもできます。
バウムクーヘン 陽乃樹の詳細
| 商品名 | バウムクーヘン 陽乃樹 |
|---|---|
| 価格 | 2390円 |
| 内容量 | 直径１２cm×高さ１０.５cm |
| 原材料 | 有卵、砂糖、米粉、バター、ショートニング、アーモンドパウダー、脱脂粉乳、粉飴、水飴、洋酒、塩、レモン、/トレハロース、加工澱粉、乳化剤（大豆由来）、膨張剤、香料、着色料（カロチノイド） |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
バウムクーヘン 穂乃香（苺）
写真出典元：楽天ストア参照
同じく樹凛の「穂乃香」は、ソフトタイプのバウムクーヘン生地に地元栃木の代表的なイチゴ「とちおとめ」をたっぷり練り込んだ、ピンク色をした可愛いバウムクーヘン。
甘酸っぱいフレッシュなイチゴの風味で女性に大人気です。原材料はもちろんグルテンフリーで、米粉と新鮮な卵を使用。華やかな見た目は、お祝いやギフトに喜ばれそうです。
バウムクーヘン 穂乃香（苺）の詳細
| 商品名 | バウムクーヘン 穂乃香（苺） |
|---|---|
| 価格 | 1950円 |
| 内容量 | 直径約１４cm×高さ約４cm |
| 原材料 | 卵、砂糖、バター、ショートニング、クリーム、米粉、いちご、ココアバター、全粉乳、塩/加工澱粉、トレハロース、乳化剤、膨張剤、増粘多糖類、香料、酸味料、着色料（赤102・カラメル）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、（一部に乳成分・大豆を含む） |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
米粉バウム専門店のおから豆乳バウムクーヘン/h2>
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写真出典元：楽天ストア参照
米粉をメインに豆乳とおからを練りこんで焼き上げた、こちらのグルテンフリーのバウムクーヘンは、ふんわりとした口当たりです。米粉は、農林水産省より特別栽培米Aランクと認定された佐賀県伊万里産のお米から作られました。
お砂糖にもこだわり、鹿児島の喜界島産のキビ砂糖を使用することで、やさしいコクのある甘味が感じられます。豆乳とおからの風味も味わえるヘルシーなバウムクーヘンです。
付属のつゆに小麦が含まれて米粉バウム専門店のおから豆乳バウムクーヘン十割更科生そばセットの詳細
| 商品名 | 米粉バウム専門店のおから豆乳バウムクーヘン |
|---|---|
| 価格 | 3250円 |
| 内容量 | 直径約14㎝×高さ４㎝ |
| 原材料 | 卵（九州産）、きび砂糖、豆乳、植物油脂、米粉、生乳、クリーム、たん臼、食塩、乳化剤、おから、米油、蜂蜜、加工澱粉、トレハロース、ベーキングパウダー、香料 、pH調整剤（一部に卵、乳製分、大豆を含む） |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
【樹楽里の切り株】送料無料！米粉使用！2種類の味から選べる 高さ16cmの特大バウムクーヘン
写真出典元：楽天ストア参照
こちらは、高さがSサイズの4倍もある特大バウムクーヘン。重量はなんと1キロ。お祝いやパーティーシーンで、こんな切り株のようなバウムクーヘンがあったら盛り上がるのではないでしょうか。
材料には、福島県産の米粉と工場から直送される新鮮な卵を使用。焼き上がってからしっかり熟成させることで、しっとり＆ふわふわのバウムクーヘンに仕上げました。お味はプレーンとショコラの2種類。
お好きな方をお選びください。
【樹楽里の切り株】送料無料！米粉使用！2種類の味から選べる 高さ16cmの特大バウムクーヘンの詳細
| 商品名 | 【樹楽里の切り株】送料無料！米粉使用！2種類の味から選べる 高さ16cmの特大バウムクーヘン |
|---|---|
| 価格 | 5600円 |
| 内容量 | 1000ｇ×１（プレーン or ショコラ どちらか1個） |
| 原材料 | 【プレーン】卵、砂糖、クリーム(乳製品)、ショートニング、米粉、コーンスターチ、乳等を主原料とする食品、水飴、バター、洋酒、食塩／加工澱粉、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、増粘多糖類、香料 【ショコラ】卵、砂糖、クリーム(乳製品)、ショートニング、コーンスターチ、米粉、水飴、カカオマス、ココアパウダー、アーモンドパウダー、ごま油、洋酒、粉飴、寒天／加工澱粉、乳化剤(大豆由来)、香料 |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
お米のカットばうむ（チョコ） 扇形 5個入り
写真出典元：楽天ストア参照
山形県産の米粉と純ココアをたっぷり入れて焼き上げた「お米のカットばうむ（チョコ）」。しっかりとしたカカオの甘さと、しっとり・もっちりした食感が特徴です。
北海道産バターや、自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧されて育った鶏の卵など、厳選された材料をふんだんに使用し、無添加で作りました。隠し味の洋酒、有機栽培のバニラビーンズがほどよいアクセントになっています。工房内では小麦を一切使用しておりませんので、重い小麦アレルギーの方も安心して食べられるバウムクーヘンです。
お米のカットばうむ（チョコ） 扇形 5個入りの詳細
| 商品名 | お米のカットばうむ（チョコ） 扇形 5個入り |
|---|---|
| 価格 | 5000円 |
| 内容量 | 5個 |
| 原材料 | 卵、砂糖、バター、生クリーム、ココアパウダー、米粉(山形県産はえぬき)、米粉でんぷん（国産）、水あめ、マジパンローマッセ（アーモンド、砂糖）、洋酒 |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
【ヌベール】グルテンフリー カットバウム（10袋入）
写真出典元：楽天ストア参照
こちらのカットバウムは、米粉を使った焼き菓子を10年以上にわたり製造している「ヌーベル」の商品。
小麦を使ったものとほとんど変わらない食味で、グルテンフリーの焼菓子を作ることをモットーとしています。米粉が原料とは気づき難い美味しさは、長年培ったノウハウの賜物です。
土地柄を活かした材料へのこだわりや、味に妥協しない手作り製法による職人の想いが込められた、グルテンフリーバウムクーヘンです。
【ヌベール】グルテンフリー カットバウム（10袋入）の詳細
| 商品名 | 【ヌベール】グルテンフリー カットバウム（10袋入） |
|---|---|
| 価格 | 1707円 |
| 内容量 | 10袋 |
| 原材料 | 鶏卵、砂糖、ショートニング、米粉、マーガリン、馬鈴しょでん粉、コーンスターチ、クリーム(乳製品)、洋酒、アーモンド、還元澱粉糖化物、乳化剤、膨張剤、香料、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロチン)、(原材料の一部に卵、乳成分、大豆を含む。) |
| エネルギー | – |
| たんぱく質 | – |
| 脂質 | – |
| 炭水化物 | – |
| 食塩相当量 | – |
akaneiro アカネイロ バームクーヘン ミニバウムギフトボックス（ミックス）10個
写真出典元：楽天ストア参照
佐賀のバウムクーヘン専門店「akaneiro」は、アレルギーやカロリー、食生活に気を使う方々にもよろこんでもらいたい、という思いから、自家米100％の焼菓子を作っています。
こちらは研究を重ねて追及したモチモチ感のあるバウムクーヘンをミニサイズにして、ギフトボックスに詰めたものです。季節に合わせたフレイバーがミックスされているので、贈りものにもよろこばれそうです。
akaneiro アカネイロ バームクーヘン ミニバウムギフトボックス（ミックス）10個の詳細
| 商品名 | akaneiro アカネイロ バームクーヘン ミニバウムギフトボックス（ミックス）10個 |
|---|---|
| 価格 | 4805円 |
| 内容量 | 10個 |
| 原材料 | 【プレーン】 卵、米粉（佐賀県産ひのひかり）、砂糖、ショートニング、生クリーム、植物性油脂、バター、アーモンド、ラム酒、食塩、バニラ、トレハロース、BP、乳化剤 |
【チョコ】
卵、米粉（佐賀県産ひのひかり）、砂糖、ショートニング、生クリーム、植物性油脂、チョコ、バター、アーモンド、ココア、ラム酒、食塩、BP、乳化剤
【嬉野抹茶】
卵、米粉（佐賀県産ひのひかり）、砂糖、ショートニング、生クリーム、植物性油脂、チョコ、嬉野産粉末緑茶、食塩、BP、乳化剤エネルギー-たんぱく質-脂質-炭水化物-食塩相当量-
まとめ
100年以上前にドイツからやってきたバウムクーヘンは、日本でたくさんのひとに親しまれながら独自の進化を経て、今では日本ならではの米粉でも美味しく作られるようになったんですね。
お手軽なカットサイズ、お祝いにぴったりなもの、またフレイバーもさまざまなグルテンフリーのバウムクーヘンは、きっとこれからも進化し続けるでしょう。海外のひとたちは、そんな日本の繊細なお菓子に魅了されることも多いので、食にこだわりを持つ外国の方へのプレゼントにもいいかもしれませんね。
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