ザクザク食感が楽しい！グルテンフリーのココアビスコッティのレシピ

グルテンフリーのココアビスコッティの作り方・手順

1

オーブンは180℃に予熱して、天板にオーブンシートを敷いておく。Aをボウルに入れ泡立て器で混ぜておく。

2

別のボウルにBを入れ泡立て器でよく混ぜる。1を加えゴムベラで粉気がなくなるまで手早く混ぜたらナッツとプルーンを加え、手で混ぜ込みながら生地をひとまとめにする(まとまりにくい場合は菜種油をつけた手でまとめる)。オーブンシートの上で厚さ2㎝ほどのなまこ型に成形し、180℃のオーブンで15分焼く。

3

オーブンシートごと網の上に乗せて冷まし、粗熱がとれたらナイフで１㎝幅にスライスし、断面を上にして再度オーブンシートを敷いた天板に並べ、150℃で30分焼く。